Ревень – это многолетняя культура, обогащенная многими ценными для организма элементами. Стебли растения обширно используют для приготовления полезных блюд. Корневище и наземная часть ревеня с успехом применяется в качестве лекарственного средства, которое благотворно влияет на лечение различных заболеваний.
Содержание
Описание растения
Ботаническое название культуры – Ревень пальчатый. Относится травянистое растение к семейству Гречишные. Изначально ревень начали выращивать в Китае. Позже лечебная культура распространилась во многих странах Европы, Азии и Америки.
Растение имеет разветвленное корневище коричневого цвета с красноватым оттенком, которое может достигать в глубину пятьдесят сантиметров. Стебель слабоветвистый, прямостоячий высотой более одного метра и диаметром до шести сантиметров. По всей поверхности зеленого стебля расстилаются красные полосы и пятна.
Прикорневые листки ревеня крупные, а стеблевые совсем маленькие. На одном удлиненном побеге многолетней культуры может вырасти более двадцати пяти больших листков.
Зацветает растение на третий сезон после посадки маленькими цветками. Окрас лепестков может быть розовым, белым или красным. Соцветия ревеня крупные, длиной до пятидесяти сантиметров, располагаются на краях стеблей. Размножается вегетативным и семенным способом.
Ревень прекрасно растет на увлажненных суглинистых почвах. Хорошо развивается в освещенных солнцем местах, но и неплохо переносит затененные участки. Растение холодостойкое и поэтому его культивируют также в северных районах. В природной среде насчитывается более двух десятков видов ревеня.
Состав культуры
Стебли ревеня состоят из девяноста процентов воды. Кроме нее в состав их входят:
- волокна пищевые;
- кислоты – щавельная, лимонная, янтарная, и яблочная;
- жиры;
- белки;
- углеводы;
- зола;
- аскорбиновая кислота;
- витамины — B1, B2, B3, B4, B6, A, K и E;
- макроэлементы – магний, натрий, калий, фосфор и кальций;
- микроэлементы — селен, железо, медь, марганец и цинк.
Больше всего в ревене аскорбиновой кислоты. Культура ценится также низко калорийностью. В ста граммах продукта – всего двадцать одна килокалория.
В листьях растения помимо витамина C содержится яблочная и щавельная кислоты, эргостерин и биофлавоноиды.
Корневая система вмещает в себя также немало важных для здоровья компонентов:
- дубильные вещества;
- щавельная кислота;
- смолы;
- крахмал;
- хризофан;
- хризаробин;
- кислота хризофоновая.
Корни, листья и черешки ревеня обширно применяют для лечебных целей.
Полезные качества ревеня
В пищу употребляют кисловатый на вкус стебель ревеня. Он насыщен витаминами и минеральными элементами, которые способствуют общему укреплению здоровья. Благодаря такому ценному составу растение помогает:
- улучшить пищеварение;
- понизить уровень холестерина в крови;
- очистить организм от токсических веществ;
- укрепить мышцы сердца;
- стабилизировать работу нервной системы.
В стебли ревеня полезны людям с недостатком железа. Также они обладают хорошим омолаживающим действием. Их рекомендуют употреблять как лекарство от бессонницы.
Помимо верхней части растения многими лечебными свойствами наделена корневая система ревеня:
- успокоительное;
- мочегонное;
- противоопухолевое;
- тонизирующее;
- вяжущее;
- антисептическое;
- желчегонное;
- успокоительное.
Для лечебных целей используют корневую систему взрослой культуры, которая растет на одном месте не менее пяти лет. Также подземная часть ревеня используется при лечении ожогов.
Немалую пользу приносит растение женщинам во время беременности. Он насыщает орган витаминами и наполняет необходимыми в этот период микроэлементами такими как железо, кальций и магний. В период менопаузы употребление ревеня помогает снять напряжения и избавится от бессонницы.
Мужчинам, которые проводят время в спортзале для улучшения своей физической формы, употребление этого растительного продукта способствует наращиванию мышц. Также ревень благодаря кислоте янтарной, которая входит в его состав помогает укрепить сердечную мышцу и снять похмельный синдром.
Противопоказания к применению
Ревень обладает многими полезными действиями. Корневище ревеня в небольших дозах используют в качестве желчегонного и крепительного средства. В больших количествах корень может вызвать слабительный эффект.
Так как в состав ревеня входит много различных кислот органического происхождения, то постоянное употребление продукта может привести к образованию камней в желчном и мочевом пузыре, а также в почках. Поэтому вводить в рацион травянистое растение с кисловатым вкусом не рекомендуется людям страдающим заболеваниями:
- желчнокаменная и мочекаменная болезни;
- повышенная кислотность при гастрите;
- панкреатит.
Напротив пациентам с пониженным уровнем кислотности ревень поможет стабилизировать функции пищеварительной системы.
Растительный продукт нельзя есть при геморрое и наличии кровотечений, так как ревень имеет свойство разжижать кровь. Беременным женщинам употреблять это обогащенное витаминами растение допускается только в небольших количествах. Также ограничить прием ревеня необходимо людям при обостренной форме аппендицита, подагре, ревматизме и сахарном диабете.
Ревень для похудения
Ревень – это низкокалорийный продукт, обладающий рядом свойств. Которые способствуют похудению:
- устраняет шлаки из организма;
- выводит токсические вещества;
- регулирует уровень водного баланса;
- улучшает кишечную перистальтику;
- наполняет организм витаминным составом.
Растение широко используется для приготовления разнообразных блюд во время диеты, которая направленна на снижение веса. Хорошо помогают утолить голод и улучшить пищеварительный процесс супы, салаты и легкие закуски из ревеня:
- Суп-пюре. Черешки ревеня измельчить и варить на медленном огне две минуты. В остывший суп добавить мелко нарезанную петрушку и зеленый лук. Перед подачей можно заправить сметаной с низким процентом содержания жиров.
- Салат. Черешки растения нарезать небольшими кусочками и смешать с порезанным кольцами огурцом, редисом и луком. Заправляется салат растительным подсолнечным или оливковым маслом. Для вкуса можно добавить маленькую ложечку натурального меда.
- Икра. Три стебля ревеня почистить и разделить ножом на небольшие кусочки. Отдельно запечь большую свеклу и очистить. Затем эти овощи измельчить на мясорубке и проварить на слабом огне с двумя ложками нежирной сметаны шесть минут. В конце добавить соль по вкусу и перец.
Очень хорошо утоляет не только жажду, а и чувство голода компот из ревеня. Для его приготовления нужны нарезанные стебли растения и вода. Варят напиток не более десяти минут на медленном огне. В конце лучше добавить вместо сахара ложку меда.
Рецепты народной медицины
Ревень часто выращивают на грядках огородники как лечебное средство от многих заболеваний. В домашних условиях корни и стебли растения используют для приготовления микстур, которые помогают при лечении:
- малокровия;
- запоров и метеоризмов;
- гайморита;
- ишемии;
- паразитных заболеваний;
- кожных болезней и переломов;
- простуды и бронхитов.
В народной медицине существует немало рецептов на основе ревеня, которые издавна эффективно применяют для лечения многих недугов:
- Диарея. Избавиться от расстройства желудка можно при помощи порошка из высушенных корней ревеня. Высушенное корневище растения измельчить в кофемолке. При диарее принимать порошок один раз в день, не превышая дозировку – пятьсот миллиграммов в сутки.
- Запор. Порошок из корней ревеня обладает слабительным действием, если употреблять его раз в день в количестве одного с половиной грамма. Можно просто запивать лекарственное средство жидкостью или приготовить отвар.
- Анемия. Свежие стебли растения нужно помыть и пропустить через соковыжималку. Готовый сок заправить ложкой меда и принимать по одному стакану в день.
- Ожог. Стебли ревеня измельчить на мясорубке. В растительную массу добавить немного меда и хорошо перемешать. Эту кашицу следует прикладывать к пораженному месту трижды за день. Растительная смесь способствует заживлению тканей и снимает болевые ощущения.
Сок из стеблей и листьев ревеня помогает снять приступы кашля при туберкулезе. Людям с заболеванием дыхательных путей рекомендуют пить чай из высушенных корневищ растения. Для понижения сахара в крови хорошо готовить салаты из его стеблей.
Польза и вред ревеня: видео
Отзывы
Марина, 37 лет
Ревень – это растение, которое должен иметь каждый у себя на грядке. Из него не только можно приготовить масс различных очень вкусных блюд, а и наполнить организм полезными веществами. Добавить жизненных сил поможет освежающий компот из стеблей этого весеннего растения.
Лиза, 53 года
Многие еще с детства помнят кисловатый привкус ревеня. Стебли этого растения можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде. В них содержится немало полезных кислот и витамин. Из корневища взрослого ревеня можно приготовить порошок, который помогает при пищевых отравлениях. Также настой из корневищ растения способствует понижению артериального давления.
Ольга Ивановна, 62 года
Ревень полезен только людям с пониженной кислотностью. Это растение прекрасно повышает иммунитет, и улучшает пищеварение. Но все же есть его в свежем виде нужно в умеренных количествах, так как в продукте много различных кислот, которые полезны не каждому.
Екатерина, 28 лет
Ревень – это популярное средство в косметологии. С помощью сока из его корней можно придать коже цвет естественного загара. Отвар из высушенных корневищ придает светлым волосам очень красивый медный оттенок.
Ревень — это низкокалорийный продукт, который не заменим при правильном питании. Он не только придает блюдам необычный удивительный вкус, а и помогает восстановить силы, снабдить организм всеми необходимыми веществами и повысить иммунную защиту.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!