Оливковое масло: польза и вред, как принимать

Оливковое масло считается самым полезным среди других масел. По результатам проводимых исследований, люди, регулярно употребляющие его в пищу, живут значительно дольше. Это масло является излюбленных ингредиентом для приготовления блюд в ресторанах Испании, Италии и Греции. А француженки, для поддержания своей красоты, часто используют его вместо крема.

Это интересно! Средняя продолжительность жизни греков – 81 год. Такой высокий показатель связывают с тем, что большая часть его населения обожает оливковое масло. По статистике, каждый житель Греции, употребляет его за год не менее 20 литров.

Описание

Как утверждают археологи, оливковое масло стали отжимать из плодов оливы еще в четвертом тысячелетии до нашей эры. Сейчас деревья оливы выращивают в странах Средиземноморья и Малой Азии. Из-за своей ярко выраженной горечи, сырой плод оливы в пищу не употребляется, но из него путем выдавливания и отжима получают отменное масло. Качественное оливковое масло имеет травянисто-зеленый цвет, и легкую горчинку.

Классификация оливкового масла по сортам

1) Натуральное оливковое масло, полученное в результате чисто физической обработки.

2) Очищенное или рафинированное масло, приготовленное с использованием различных физико-химических процессов.

3) Жмыховое оливковое масло готовится из уже выжатых оливок, с применением высоких температур и химических растворителей.

Химический состав и калорийность

Оливковое масло богато мононенасыщенными олеиновыми кислотами Омега-9, а также полиненасыщенными жирными кислотами Омега-6. Эти вещества непременно должны поступать в организм человека с пищей. Также содержатся в этом масле витамины А, D, Е, К и такие важные минералы, как калий, кальций, железо и натрий.

В 100 граммах оливкового масла 884 ккал.

На первый взгляд, это большая цифра, и она может напугать людей, желающих скинуть лишний вес. Но надо помнить, что оливковое масло, как вкусная и полезная добавка к разным блюдам применяется в мизерных дозах, буквально по капле.

Применение внутрь

С помощью оливкового масла не только приготавливают блюда. Его принимают внутрь в лечебных целях.

Масло, принятое за пол часа до еды, предотвратит появление изжоги, а каждодневный его прием способен вылечить гастрит.

Если выпить его перед застольем, можно избежать сильного опьянения и предотвратить похмельный синдром.

Применение наружно

Целебными свойствами это масло обладает и при наружном применении. Так, например, потрескавшуюся кожу тыльной стороны рук можно исцелить ванночками со слегка подогретым маслом. Процедуру стоит проводить в течение 15 минут. Также, чудодейственная жидкость способна помочь страдающим радикулитом – ее нужно втирать в больные места.

Оливковое масло натощак

Диетологи утверждают, что прием оливкового масла внутрь наиболее полезно с утра, на голодный желудок. Это обуславливается рядом преимуществ:

• снижается аппетит и ускоряется метаболизм – это способствует избавлению от лишнего веса;
• происходит очищение печени от шлаков и токсинов;
• нормализуется работа кишечника;
• улучшается самочувствие и состояние кожи;
• нормализуется давление;
• повышается настроение;
• как утверждают ученые, предотвращаются онкологические заболевания.

Полезные свойства для организма

Оливковое масло обладает желчегонным эффектом и благоприятно воздействует на пищеварительную систему. Все вещества, входящие в его состав, прекрасно усваиваются организмом, а его кислоты, что весьма важно, являются важным строительным материалом для новых клеток человеческого организма.

Для мужчин

Регулярный прием масла снижает уровень холестерина в крови и очищает печень, стабилизирует гормональный фон и активирует выработку тестостерона, а также является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Масло из виноградных косточек: полезные свойства и противопоказания

Для женщин

Оливковое масло в своем составе содержит мощные антиоксиданты, которые значительно продлевают молодость. Кроме того, у женщины налаживается гормональный фон, что помогает ей избежать бесплодия, а также нормализует менструальный цикл и снижает болезненные ощущения во время ПМС.

Вкуснейший диетический греческий салат с фетаксой, заправленный оливковым маслом, понравится всем представительницам прекрасного пола. Листья салата следует тщательно промыть и красиво разложить на тарелке. Половинку болгарского перца нарезать соломкой, один помидор, один огурец и 80 грамм сыра фетакса порезать кубиком. Все ингредиенты перемешать и выложить на салатные листья, сбрызнув соком лимона и добавив пару капель оливкового масла. Осталось только этот яркий салат посолить и приправить орегано, и он готов к употреблению!

Применение при беременности и лактации

Женщины в «положении» за счет железа, содержащегося в оливковом масле, смогут поднять уровень гемоглобина в своей крови. Также, его прием предотвратит запоры и появление немотивированной раздражительности. Поспособствует оно и правильному развитию плода, а также снизит риск отслоения плаценты.

В период лактации чудодейственное масло поможет скорейшему восстановлению организма женщины после родов. Научно доказано, что его прием кормящей матерью, позволит избежать вздутия живота, колик, и даже диатеза у малыша.

Для пожилых людей

Регулярный прием чудодейственного масла поможет и пожилым людям избежать многих неприятных проблем со здоровьем. Учеными доказано, что его употребление нормализует давление пожилых людей, снижает риск инфаркта на 74 %, и тем самым, увеличивает продолжительность их жизни, а также улучшает память и мышление стариков, что для них также чрезвычайно важно.

Тыквенное масло: польза и вред, как принимать

Для детей

Всем хочется видеть своих детей здоровыми. Прием оливкового масла укрепит их иммунитет, дети будут меньше болеть. Его микроэлементы стимулируют рост ребенка и гармонично развивают весь детский организм.

Детям следует давать только масло холодного отжима. Вводить его в детский рацион можно с пяти – шести месяцев, начиная с одной – двух капель, постепенно увеличивая объем до одной чайной ложки. Для удобства, прием масла ребенку лучше не афишировать, а просто следует подмешивать его в пищу.

Применение в косметологии

Зная полезные свойства оливкового масла, производители уходовой косметики очень часто используют его, как полезную добавку во многие косметические средства: в кремы для лица и тела, в маски для волос и даже в дезодоранты.

Кожа лица

С помощью этого масла, можно легко снять макияж. Подогретое теплое масло ватным диском наносится на лицо, а через 15 минут кожу очищают сухой салфеткой.

Один – два раза в неделю можно побаловать себя питательной маской. Для этого масло перемешивается с лимонным соком в пропорции один к одному. Полученная смесь наносится на кожу лица, а через 10 минут смывается обычной пенкой для умывания. Кожа после этой процедуры становится удивительно мягкой и нежной, как у младенца.

Волосы

Оливковое масло – одно из простейших и действенных средств для поддержания красоты и здоровья волос. Оно ускоряет их рост, уменьшает ломкость и лечит секущиеся кончики. Используют его, также, и при борьбе с педикулезом – оно упрощает удаление с волос, как взрослых особей вшей, так и их яиц.

Чтобы волосы не выпадали, можно применить такую маску. Небольшое количество масла слегка подогревается и тщательно втирается в кожу головы. После этого на голову надевается шапочка для душа и тюрбан из теплого махрового полотенца. Такую маску обычно делают на ночь, а утром смывают обычным шампунем. Выпадение волос значительно уменьшится или полностью прекратится.

Для того, чтобы шевелюра стала густой и блестящей, рекомендуется делать маску с оливковым маслом, яичным белком и медом. Белок одного яйца смешивается с одной чайной ложкой меда и одной чайной ложкой оливкового масла. Смесь наносится на всю длину волос, и смывается через полчаса.

Ногти и кутикула

Такой элемент, как свален, который содержится в оливковом масле, может прекрасно увлажнить не только кожу рук, но также ногти и кутикулу.

Повысить прочность ногтей можно с помощью следующей процедуры. Небольшое количество теплого масла необходимо смешать с парой капель лимона, а затем погрузить на некоторое время в приготовленную смесь свои ногти. После процедуры они станут крепкими и здоровыми, а кутикула – максимально увлажненной и напитанной.

Тело

Для упругости и эластичности кожи тела, можно не покупать специальные космические средства. Помощником здесь снова станет оливковое масло!  Ванна с добавлением масла подтянет и тонизирует кожу, а также снимет усталость и стресс и принесет приятное расслабление. Теплая вода раскроет поры, а это позволит всем полезным веществам из масла проникнуть в эпидермис кожи. Для этого в воду рекомендуется добавить пять столовых ложек масла, и сок нескольких апельсинов.

Как принимать?

Следует начинать принимать масло внутрь, начиная с чайной ложки, постепенно увеличивая порцию до столовой ложки. Выпитое масло, рекомендуется закусить небольшим кусочком лимона или апельсина.

Тем, кто не сможет употреблять его таким способом, рекомендуется размешивать масло в кефире или йогурте. Именно такие способы употребления помогают скорейшему ускорению питательных веществ.

Суточная норма употребления

Для поддержания здоровья, человеку достаточно одной столовой ложки масла в сутки, но при некоторых заболеваниях врачи прописывают его прием до 4 столовых ложек в сутки мужчинам, и до 3 столовых ложек в сутки женщинам.

Как выбрать и хранить?

На упаковке оливкового масла холодного отжима должна стоять надпись Extra Virgin. Оно подойдет для употребления только в сыром виде. Для жарки и термической обработки следует остановить выбор на рафинированном масле. Обозначение DOD на бутылке говорит о том, что для производства использовались только лучшие сорта оливок. Идеальным вариантом считается масло, разлитое в стеклянные затемненные бутылки.

При выборе масла следует в первую очередь обратить внимание на его внешний вид. Его цвет ни в коем случае не должен быть серым, либо ярко-желтым. Следующий фактор – его вкус. Отклонением от нормы считается излишняя водянистость, а также привкус металла или уксуса.

Масло не рекомендуется хранить в холодильнике, а также слишком в жарких местах, например, возле плиты. Ему будет комфортно находиться в кухонном шкафчике, задвинутым в дальний угол.

Противопоказания и вред от применения

С особой осторожностью, и только после совета с врачом этот продукт можно употреблять при заболевании сахарным диабетом. Противопоказано оно также людям, принимающим лекарства от высокого артериального давления. Масло может вступить с ними в химическую реакцию, что может привести к негативным последствиям. Не стоит потреблять его при диарее, масло лишь усугубит ее.

При наружном применении масло способно вызвать аллергию, как у детей, так и у взрослых. При нанесении на кожу в качестве крема в больших количествах, оно забивает поры, и провоцирует появление прыщей. При чрезмерном употреблении, оно способно лишь усугубить ход заболеваний сердечно-сосудистой системы, вызвать инсульт и даже рак толстой кишки. Так что правило, чем больше – тем лучше, с оливковым маслом не работает, необходимо соблюдение суточных норм потребления.

Отзыв врача

Александра Вебер, врач-диетолог, город Москва:

«Я рекомендую снижать потребление тяжелых жиров, таких как сало и маргарин. Чрезмерное их употребление ведет к развитию атеросклероза. У каждого человека в рационе должны присутствовать ненасыщенные жиры, которыми, как раз богато оливковое масло!»

Отзывы

Тамара Зайцева, город Новосибирск:

«Гастритом страдаю с детства. Что я только ни принимала от этого недуга – длительного эффекта не было. Открыла для себя оливковое масло! Теперь желудок не беспокоит, а от изжоги и след простыл!»

Маргарита Пономарева, город Копейск:

«Работаю парикмахером. Советую всем своим клиенткам оливковое масло в качестве средства для укрепления волос. Волосы после него здоровые и блестящие!»

Начни день правильно! Оливковое масло чудесные преимущества для здоровья! — видео

Оливковое масло: как отличить настоящее от подделки — видео

Масло оливы – настоящий кладезь витаминов. Лечением болезней с его помощью занимались еще с древних времен. Включая масло в свой рацион в рекомендуемых нормах можно значительно улучшить свое самочувствие!