Рапсовое масло: польза и вред, как принимать

Рапсовое масло считается диетическим, не уступает оливковому по вкусовым и полезным свойствам. Это незаменимый источник жирных кислот, широко применяется в медицине, косметологии, кулинарии.

Описание рапсового масла

Масло добывается из рапса — однолетнего растения семейства “крестоцветных” методом холодного, горячего прессования. С учетом общего объема выработки растительных масел на долю производства рапсового приходится 14%. Однако продукт — идеальный по содержанию жирных кислот (линолевая, линоленовая, арахидоновая), также витамина Е, D, F и B, каротиноидов.

К употреблению в пищу подходит рафинированное масло желтого оттенка, подверженное в процессе обработки гидратации, рафинации, вымораживанию. Для промышленных целей (текстиль, металлургия, мыловарение) изготавливают нерафинированный продукт зеленоватого или коричнево-красного оттенка в виде маслянисто-темной жидкости.

Химический состав и калорийность

В составе рапсового масла:

• жирные кислоты (пальмитиновая, миристеновая, олеиновая, линолевая, стеариновая, парафиновая, эруковая, бегеновая);
• полиненасыщенные жиры (Омега 3 и 6);
• токоферолы;
• витамины A, D;
• каротиноиды;
• тиоглюкозиды.

Благодаря богатому химическому составу продукт хорошо усваивается стенками кишечника. Хотя эруковая и бегеновая кислоты – токсичные, способные накапливаться в организме человека.

Калорийность 100 г неочищенного сыродавленного масла — 899 ккал. На долю жиров приходится 99%.

Полезные свойства для организма

Состав масла — идеальный и сбалансированный, поэтому полезен для людей всех возрастов. Продукт:

• нормализует работу почек, печени, поджелудочной железы;
• снижает уровень вредного холестерина в крови, кислотность желудка;
• заживляет раны, ожоги и трещины, оказывает регенерирующее действие;
• снимает боль в суставах;
• регулирует жировой обмен;
• улучшается состояние волос, покровов кожи;
• оказывает бактерицидное действие, снижает воспалительные процессы;
• облагораживает жировой метаболизм, препятствуя накоплению жира в печени;
• нормализует деятельность головного мозга;
• усиливает выработку гормонов для ускорения обмена веществ и подавления аппетита, что немаловажно для худеющих людей.

Благодаря линолевой кислоте в составе, масло рапса полезно принимать в пищу для улучшения работы сердца, предотвращения тромбообразования, повышения эластичности сосудистых стенок. Арахидоновая кислота незаменима детям для нормального физического развития, укрепления костно-мышечного аппарата.

В масле рапса много каротиноидов токоферола кальция фосфора магния цинка, также витамина Е — мощного антиоксиданта для профилактики образования раковых клеток.

Для мужчин

Омега-3 и растительные жиры благотворно влияют на половую систему мужчин. Хотя некоторые вещества в составе масла могут снижать качество спермы, подавлять либидо, усиливать выработку эстрогена (женского полового гормона). Не рекомендуется использовать масло в пищу большими дозами без предварительной консультации с врачом-андрологом.

Для женщин

Продукт – полезный для женщин всех возрастов:

• повышает выработку эстрогена в период менопаузы;
• восстанавливает функции яичников;
• улучшает состояние кожи и волос;
• удерживает кальций в организме, что немаловажно возрастным дамам для предотвращения развития остеопороза.

Стоит знать! Продукт урегулирует менструальный цикл и гормональный фон, что немаловажно при невозможности зачатия, бесплодии. Также снижает риск развития онкозаболеваний, рака груди и молочных желез у женщин.

Для детей

Многие детские смеси содержат в себе рапсовое масло — источник жирных кислот для полноценного развития грудничков. Именно растительные жирные кислоты в составе нормализуют психологическое состояние и нервную систему детей, а витамин:

• А — улучшает зрение;
• Д — укрепляет костно-мышечную систему;
• Е — стимулирует рост ногтей, кожи и волос, укрепляет мышечные ткани.

Фосфолипиды и кислоты в составе поддерживают иммунитет, предотвращают выработку вредного холестерина.

Для пожилых людей

Продукт поставляет в организме пожилых незаменимые кислоты, улучшает пищеварительную систему. Рекомендуется к приему в пищу в рафинированном виде, добавляя в салаты, заправки.

Важно! Использовать масло рапса для жарки нельзя по причине выделения вредных канцерогенов в процессе нагрева.

Применение при беременности и лактации

Рапсовое масло считается аналогом оливкового, ведь также содержит важные витамины и Омега-3 жирные кислоты, недостаток которых может вызывать торможение развития плода, отставание в развитии ребенка после родов.

Научно доказано, что прием масла женщинам при беременности по 1 ст. л. в день оснастит организм жирными растительными кислотами, благотворно влияющими на плод. Также важно принимать женщинам продукт при кормлении грудью (особенно недоношенных детей) для оснащения грудного молока полезными компонентами, поддержки и формирования в норме тканей, костей, внутренних органов ребенка.

Лечебные свойства рапсового масла

Благодаря многокомпонентному составу масло широко применяется в лечебных целях, поскольку способствует:

• снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (инсульт, инфаркт миокарда), злокачественных новообразований;
• укреплению кровеносных сосудов;
• предотвращению образования атеросклеротических бляшек;
• расщеплению вредного холестерина, жировых отложений (что немаловажно при диете);
• подавлению вирусной и бактериальной инфекции, свободных радикалов благодаря витамину Е и каротиноидам;
• повышению иммунитета;
• восстановлению менструального цикла, нарушенного гормонального фона (за счет эстрадиола в составе);
• заживлению язвы желудка, кишечника;
• усилению обменных процессов.

Врачи рекомендуют принимать рапсовое масло по утрам на голодный желудок по 1-2 ч. л. для обогащения организма полиненасыщенными кислотами, оказания благотворного влияния в целом.

Продукт часто добавляется в мази, крема, инъекционные растворы для заживления ран и трещин на коже, хорошо устраняет бессонницу и стрессы, укрепляет нервную систему.

Это отличное средство для профилактики инсульта, инфаркта и атеросклероза. Повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям, улучшает обмен веществ, восстанавливает работу ЖКТ.

Применение в косметологии

Масло широко используется в косметологии при уходе за кожей, ценится антиоксидантными свойствами и не приводит к аллергии. Также:

• устраняет морщины;
• препятствует увяданию кожи;
• оказывает мощный омолаживающий эффект;
• смягчает и увлажняет дерму, очищает от отмерших клеток;
• нормализует выделительные функции сальных желез.

Кожа лица

Масло рапса добавляется во многие косметические продукты для смягчения, питания, увлажнения, восстановления пораженной кожи.

Хороший рецепт маски для чувствительной кожи:

• рапсовое масло и ананас взять поровну;
• истолочь в блендере;
• наносить на лицо в виде маски на 0,5 часа;
• смывать водой без мыла.

При излишней сухости кожи:

• масло (100 мг) + лаванда 2 (мг)+ бергамот (2 мг) смешать;
• наносить полученный крем 1 раз в день.

От стареющей, увядающей кожи:

• измельчить овсяные хлопья (100 г);
• добавить рапсовое масло (1 ст. л), лимонный сок (30 г), яичный белок (2 штуки);
• перемешать, наносить маску на 20 минут на проблемные зоны 1 раз в день.

Продукт доступен в продаже и по цене, не имеет выраженного цвета. Содержит множество питательных компонентов, витаминов, растительных кислот. Будет регенерировать ткани, насыщать волосы, увлажнять кожу при местном использовании. Главное, не завышать дозы, указанные в рецептах и использовать пищевой сорт рапса с множеством питательных компонентов с нейтральным приятным запахом и цветом.

Волосы

В составе продукта —  стиролы, восстанавливающие поврежденные клетки кожи волос. Эффективный рецепт маски для питания луковиц, улучшения притока крови и скорости отрастания прядей:

• рапсовое масло (1 ст. л) + луковая кашица (1 ч л) + желток яичный + мед (15г);
• лук растереть в кашицу;
• добавить мед и рапсовое масло;
• накладывать на голову, распределяя по длине с отступом от корней волос в 1 см;
• выдерживать 1 час;
• ополаскиватель лимонной водой.

От выпадения волос, для пробуждения спящих фолликул:

• масло семян рапса (1 ст. л) + эфирное масло кедра (4-5 капель) + эфир розмарина (1 ч. л) + мед (30 г) смешать до получения вязкой жидкости;
• наносить на волосы, укутывать пленкой;
• выдерживать 35 минут;
• смывать.

Рецепт для укрепления тусклых волос, питания корней и кожи важными микроэлементами, витаминами:

• петрушка (1 пучок) + масло рапса (1 ст. л);
• петрушку порубить или пропустить через мясорубку;
• добавить мало, настоять 20 минут;
• втирать в корни волос, равномерно распределяя расческой;
• выдерживать 40 минут;
• смывать водой с добавлением шампуня.

Для осветления волос на 2 тона:

• кефир (1 стакан) смешать с маслом (1 ст. л);
• наносить на пряди по всей длине;
• держать 20 минут;
• смывать обычной водой.

Угревая сыпь

Снизить количество высыпаний на лице поможет следующий рецепт:

• рапсовое масло (100г) смешать с овсяной мукой (100г);
• наносить маску на проблемные зоны;
• выдерживать 0,5 часа;
• смывать прохладной водой.

Рыжиковое масло: польза и вред для здоровья

Применение в фармакологии

Семена рапса широко используются в фармакологии с добавлением:

• инъекции при больных суставах;
• теплые компрессы с прикладыванием к пораженным местам для заживления порезов, ран, ссадин, ожоги;
• ванны для оказания тонизирующего, успокаивающего, обезболивающего действия.

Как принимать?

Принимается масло внутрь натощак за 1,5 часа до завтрака. Разовая доза — 1-2 десертные ложки.

Суточная норма употребления

Норма в сутки для взрослого человека — 15 мг с целью профилактики заболеваний, поддержания организма.

• В лечебных целях или при белковом питании дозировку можно повысить до 30 мл.
• Для ребенка с 4-6 месяцев стоит вводить в овощной прикорм, начиная с 1 капли и постепенно увеличивая до 2 мг за 7 дней. Суточная доза — 25-30 мл.

Как выбрать и хранить?

При выборе стоит сначала определиться: для каких целей требуется рапсовое масло? Если использовать в кулинарии для салатов, соусов, выпечки, то должно быть светлым, рафинированным. Если в косметологии для изготовления кремов и мазей, то подойдет темное нерафинированное с неповторимым вкусом, сохранением полезных компонентов.

Во избежание нанесения вреда здоровью при выборе стоит обращать внимание на:

• осадок, которого не должно в безопасном и очищенном продукте;
• степень очистки и лучше, если масло будет рафинированным, прошедшим все степени очистки;
• концентрацию эруковой кислоты, процентное количество должно составлять не более 0,1%;
• цвет, в идеале – золотистый.

Хранить масло стоит в стеклянной таре, темном месте подальше от прямых солнечных лучей.

Масло из виноградных косточек: полезные свойства и противопоказания

Противопоказания и вред от применения

Эруковая кислота в составе рапсового масла – единственный, но опасный недостаток. Это токсичный компонент, способный негативно отразиться на опорно-двигательном аппарате, сердце, печени. При выборе масла стоит уделять внимание уровню эруковой кислоты и гликозидов. Вещества выделяют токсины и канцерогены, вызывающие онкологию.

Основные противопоказания:

• гепатит любого типа;
• индивидуальная непереносимость.

Отзывы врачей

Рапсовое масло для россиян — не привычный продукт. А вот европейцы давно его добавляют во всякие диеты как источник жирных кислот. Масло стоит гораздо дешевле, чем оливковое и набирает популярность в медицине, косметологии, кулинарии.

Ученые не выяснили до конца степень влияния продукта на организм, поэтому мнение у врачей – неоднозначные. Одни утверждают, что по химическому составу рапсовый продукт ничем не уступает оливковому. Другие убеждены, что все-же может нанести вред по причине наличия токсичных соединений.

Диетологи не очень любят этот калорийный продукт, хотя и полностью усваиваемый кишечником. Масло регулирует жировой обмен, наполняют организм энергией.

Отзывы

Рапсовое масло на рынке России появилась недавно. Некоторым поклонникам не нравится запах, хотя отзывы о вреде отсутствуют. Больше всего продукт из семян рапса используется в кулинарии с добавлением в салаты. Масло продается по демократичной цене. Хотя в рафинированном виде не имеет особого запаха и вкуса.

Алина, 46 лет:

«Пробовала варить на этом масле, так начал источаться жгучий запах. Пришлось долго проветривать помещение».

Светлана, 34 года:

«Это для косметологии действующий, недорогой продукт. Если сочетать с репейным, аргановым, касторовым и оливковым маслом, то можно использовать для ногтевых ванночек, питания волос, добавления в отбеливающие маски и скрабы».

Юлия, 48 лет:

«Мне нравится масло, т.к. не вызывает аллергию в отличие от других аналогов. Главное, не покупать фальсификат во избежание рисков для здоровья».

Рапсовое масло: Полезные свойства и состав — видео

Вся правда о производстве рапсового масла — видео

Рапсовое масло обладает множеством полезных и лечебных свойств. Но гликозиды и эруковая кислота способны накапливаться в тканях, вызывая нарушения функций сердца, кровеносной системы. Злоупотребление продуктом может привести к проблемам в половой сфере у мужчин.

Нельзя использовать в пищу нерафинированное масло, пригодное лишь для технических целей. При покупке стоит проверять, чтобы в составе было как можно меньше вредных компонентов. Сегодня селекционеры работают над созданием новых сортов масла с 0% содержанием эруковой кислоты и говорят, что у рапса как растения – большое будущее.