Овсяная каша: польза и вред для организма

8.10.2019 Полезные продукты

Уже долгое время овсяная каша на завтрак считается залогом здоровья, энергии и бодрости на весь день. Для многих людей нет наиболее подходящей альтернативы для завтрака. Особенно их поддержат англичане, ведь их завтрак редко проходит без этой каши. Давайте разберемся, правда ли овсяная каша так полезна для организма.

Описание

Описание

Овсяной называют кашу, приготовленную из овсяной муки или хлопьев. Такую кашу на протяжении столетий считают одним из самых лучших вариантов для завтрака. Также благодаря своими полезными свойствам это блюдо вводят в рацион маленьких детей.

Еще издревле на Руси овес считался пищей, которая придает силы, так как именно он был главным ингредиентом корма для лошадей, служивших тягловой силой.

Что касается недробленой овсяной крупы, то она изготавливается из овса с помощью пропаривания, шелушения и шлифовки. Она может быть различных сортов и также может быть представлена в различных цветах.

Овсянка является максимально вариативным блюдом, так как его вкус находится в руках кулинара. Это блюдо можно употреблять с сахаром, джемом, йогуртом, фруктами, ягодами, маслом и даже сыром.

Химический состав и калорийность

Химический состав и калорийность

Самым главным является химический состав и калорийность овсянки. Эта крупа является обладателем различных полезных веществ. Она содержит в больших количествах железо и магний, а также калий, фтор, хлор, кальций, йод.

Если говорить о витаминах в химическом составе продукта, то их относят прежде всего к «витаминам красоты», среди них есть витамины группы ретинол, В, никотиновой кислоты и токоферола.

Также крупа содержит следующие полезные вещества:

  • никель;
  • сера;
  • натрий;
  • алюминий;
  • марганец;
  • йод;
  • железо;
  • кремний;
  • цинк;
  • фосфор;
  • кобальт;
  • медь;
  • молибден;
  • фтор;
  • магний;
  • B1; B2; B4; B5; B6; B9;
  • H;
  • PP;
  • E.

Овсяная каша на воде

Овсяная каша на воде

Такую кашу считают самым диетическим блюдом. Также овсяная кашка на воде является помощником при многих заболеваниях, ее любят использовать в целях профилактики. Ниже мы расскажем вам несколько рецептов вкусной и полезной овсяной каши на воде.

Данный рецепт рекомендуем изучить в первую очередь.

На две порции вам потребуется:

  1. Овсяные хлопья – 160 г,
  2. Вода – 2 стакана,
  3. Соль – по вкусу.

Для приготовления вам потребуется вскипятить воду и добавить в нее овсяные хлопья. Затем приправьте их солью и варите на среднем огне, помешивайте. Варить нужно несколько минут. Затем вам потребуется сделать огонь слабым и томить в течении 8 минут.

Овсяная каша на молоке

Овсяная каша на молоке

Вам потребуется (на 2 порции):

  1. Молоко – 300 мл.
  2. Овсяные хлопья – 6 ст.л.
  3. Сливочное масло – 2 ч.л.
  4. Соль и сахар по желанию. Сахар можно заменить любым вареньем или джемом.

Для приготовления вам потребуется нагреть молоко. Затем добавить соль и сахар. Далее добавляем хлопья. Кашу варить нужно на небольшом огне и помешивать. Как только каша сварится, то добавьте масло и перемешайте. Оставьте кашу на несколько минут. Затем вы можете добавить варенье (по желанию).

Польза овсяной каши

Овсяной каше можно петь дифирамбы достаточно долгое время, ведь она содержит множество полезных компонентов. Особенно она полезна для ЖКТ. Также овсянка имеет следующие преимущества:

  • приводит работу кишечника в норму;
  • помогает решить проблему с запорами;
  • образует слизистую плёнку, защищающую поверхность внутренних стенок кишечника;
  • является лучшим средством для очищения сосудов от атеросклеротических бляшек;
  • помогает регенерировать ткани;
  • является стимуляцией выработки защитных функций организма;
  • помогает в снижении лишнего веса;
  •  стимулирует отток желчи;
  • приводит в норму центральную нервную систему;
  • помогает повысить физическую выносливость;
  •  является обезболивающим после физических нагрузок.

Для мужчин

Для мужчин

У мужчин и женщин немало различий – как в плане внешности, так и психологическом. Мужчине нужно заниматься поддержанием своей мышечной массы тела. Именно поэтому он должен употреблять как можно больше белка, калия и витамина D.

Обратите внимание! Также мужчина нуждается в триптофане. Если же этой кислоты в организме недостаточно, то это чревато развитием опасных заболеваний. Овес – источник всех необходимых компонентов для представителя сильного пола.

Предлагаем вашему вниманию следующий рецепт:

  1. Приготовьте овсяную кашу на воде.
  2. Добавьте финики и немного черничного варенья. Не добавляйте сахар или его заменители!

Такой сытный завтрак рекомендуется потреблять несколько раз в неделю, он без проблем переваривается и содержит все полезные вещества. Он является максимально сытным и вкусным. Также его потребление наделит мужчину силой и энергией.

Для женщин

Для женщин

Многие представительницы прекрасного пола в желании избавиться от лишнего веса и очистить свой организм вводят в свой рацион эту полезную крупу.

Рекомендуем вам один их лучших рецептов:

  1. Для начала вам потребуется традиционный овсяный отвар, который советуют диетологи. А также несколько стаканов промытого овса.
  2. Промытый овес нужно прокипятить в 3 л воды в течение 15 минут.
  3. Затем положите его в термос и дайте настояться в течение суток.
  4. После вам потребуется процедить отвар с помощью марли и положить в него 100 г меда.
  5. Вскипятите под крышкой и остудите.
  6. Последним шагом будет добавление нескольких капель лимонного сока и приготовленное средство можно поставить в холодильник.

Употребляйте отвар два раза в день: утром и вечером.  Будет достаточно 125 мл отвара.

Для детей

Очень многие дети не любят каши и отказываются от их употребления. Однако если изначально вы будете ее вкусно готовить, то ваш ребенок непременно полюбит это блюдо.

Вам потребуется:

  1. Овсяные хлопья – 3 ст.л.
  2. Молоко – стакан.
  3. Сахар и соль по желанию.
Важно! От того, насколько вкусной получится каша, зависит то, какие хлопья вы использовали. Рекомендуется отдавать предпочтение хлопьям, очищенным от твердых частичек и шелухи. Тогда каша будет мягкой и вкусной.

Для приготовления вам потребуется разогреть молоко и растворить сахар. Для детей рекомендуется готовить сладкое блюдо. В горячее молоко добавьте хлопья и варите примерно 10 минут. Рекомендуем добавить в кашу фрукты или варенье.

Яблоки: польза и вред для здоровья

Для беременных и кормящих женщин

Для беременных и кормящих женщин

Особенно овсяная каша полезна при беременности, так как является одним из лучших средств для решения многих проблем. Также эта каша содержит множество полезных компонентов.

Для приготовления не потребуется особых усилий. Для беременных женщин и женщин на ГВ рекомендуем следующий рецепт:

  1. Промойте крупу тщательно с помощью проточной воды.
  2. Варите кашу на молоке в соотношении 500 мл молока на 4 ст.л овсяной крупы.
  3. Как только молоко нагреется, то добавьте крупу и варите кашу на медленном огне около 8 минут.
  4. В приготовленное блюдо добавьте масло, клюкву и апельсин.

Для пожилых людей

С возрастом организм человека стареет и изнашивается. Пожилые люди наиболее подвержены различным заболеваниям. Также у пожилых людей появляются проблемы с ЖКТ. Именно поэтому рекомендуется позаботиться о питании.  Рекомендуем следующий рецепт томленной овсяной каши:

Вам потребуется:

  • Овес – 250 г.
  • Вода – 1 л.
  • Сливочное масло – 85 г.

По желанию можно добавить соль или сахар.

Зачастую такую кашу томят в горшке в горячей духовке. Так каша получается вкусной и полезной. Также она наиболее рассыпчатая, чем та, которую варили в кастрюле на плите.

Для приготовления потребуется перебрать овес и тщательно промыть его. Положите его в кастрюлю и залейте кипятком. Закройте крышкой и оставьте на 9 часов. По истечении 9 часов положите кашу в горшочек и поместите в разогретую духову. Спустя пару часов ваше блюдо будет готово! Его можно заправить йогуртом или добавить масло.

Овсяная каша при похудении

Овсяная каша при похудении

Конечно же, лакомством настоящую овсянку для похудения назвать нельзя. Ведь в такую кашу добавлять сахар, масло или соль нельзя. Также готовится она на воде. Однако сварить ее будет просто, нужно только не ошибиться в пропорциях.

  1. На стакан воды вам потребуется 100 г овсяных хлопьев.
  2. Вскипятите воду и добавьте хлопья. Затем убавьте огонь до малого и варите около 10 минут. Не забывайте помешивать.
Обратите внимание! Наиболее простым решением будет просто залить хлопья кипятком, нарыть и оставить на полчаса. Пока вы будете заниматься своими делами, ваша каша приготовится.

Очищение организма

С помощью следующего рецепты вы сможете провести очищение организма и избавиться от лишних килограммов:

  1. Для начала измельчите овсяные хлопья с помощью блендера.
  2. Затем залейте кипятком, чтобы вода немного покрыла измельченные хлопья.
  3. Дайте настояться пять минут.
  4. Не используйте никаких добавок.
  5. До употребления выпейте 250 мл зеленого чая.
  6. Есть овсянку нужно в теплом виде.

С помощью такого средства вы сможете за пару недель избавиться от лишнего веса.

Лечение запоров

Лечение запоров

Овсянку нередко используют в качестве расслабляющего средства для кишечника. Оно помогает в стимуляции перистальтики кишечника и в улучшении пищеварения.

Чтобы избавиться от запора рекомендуем следующий рецепт:

  1. Приготовление каши должно быть из цельного овсяного зерна. Готовить нужно на воде.
  2. Залейте крупу водой и варите на небольшом огне. Не забывайте помешивать и подливать воду.
  3. В кашу вы можете добавить запеченную тыкву.

Семечки тыквы: польза и вред для организма

Овсяная каша для красоты

Очень многие используют эту кашу в качестве средства для красоты. Овсянку любят применять в качестве маски для лица. Потребуется только ложка овсяных хлопьев и ложка лимонного сока и молока. Это нужно растирать до того момента, пока не получите однородную массу. Затем ее нужно распределить на лице и оставить на полчаса. Такое чудо-средство смывается водой.

Выбор и хранение

При выборе постарайтесь максимально внимательно изучить этикетку. Отдавайте предпочтение цельнозерновой крупе, содержащей большое количество растворимой клетчатки, которая помогает регулировать количество сахара в крови и максимально привести в норму пищеварение. Если вы покупаете готовые смеси, то рекомендуем обратить внимание на каши с корицей. Они полны антиоксидантов, или в них ягоды в качестве натуральных подсластителей.

Обратите внимание! Также рекомендуем обратить внимание на безглютеновую овсянку с менее, чем 20 мг/кг клейковины. Такой овес считается наиболее чистым и незагрязненным.

Различные каши и смеси для младенцев быстрого приготовления могут содержать глифосат – канцероген, именно поэтому рекомендуем покупать исключительно надежные бренды.

Что касается хранения, то овсяную крупу рекомендуем хранить в закрытой упаковке. Также рекомендуется сухое проветриваемое помещение. Придерживайтесь срока годности.

Также обратите внимание, что такую кашу рекомендуется употреблять горячей. Готовить ее рекомендуется сразу перед приемом. Оставлять в холодильнике не советуем.

Противопоказания и вред от применения

Противопоказания и вред от применения

Далеко не все знают, в чем вообще состоит вред овсянки. А ведь эта каша полезна далеко не всегда, особенно если употреблять ее чересчур часто. Итак, какой вред может принести эта каша:

  • если злоупотреблять этой крупой, то это может обернуться вымыванием из костей кальция и витамина D. В будущем это может привести к развитию остеопороза и изменению костных тканей;
  • если у вас глютеновая энтеропатия, то употреблять эту пищу запрещается. Имеющим в анамнезе такой диагноз от этой каши стоит отказаться, ведь они подвержены токсическому воздействую на слизистую тонкой кишки. В будущем это обернется гипотрофией;
  • также эта крупа нежелательна при кровотечениях желудка или при эрозиях.

На самом деле все зависит только от индивидуальных особенностей организма.

Отзывы врачей

Игорь Князькин д. м. н., врач-уролог, сексолог:

«Овсянка является полезной вещью. Ведь в ней есть витамин Е, который так необходим мужчинам. Этот витамин является прогормоном, из которого создается тестостерон. Как всем известно, тестостерон является мужским половым гормоном. Обратите внимание, что когда уровень тестостерона уменьшается, то это чревато преждевременным старением. Этот витамин ответственен за увеличение количества сперматозоидов и за их активность».

Алиса Шабанова — эксперт по правильному питанию, идеолог-разработчик авторского меню GrinDin:

«Для начала мы развеем всем известное заблуждение о том, что совершенно любая овсянка является полезной. В действительности это неправда. Полезной является только цельнозерновая крупа или же хлопья грубого помола, которые были сварены на воде или молоке. Все быстрорастворимые вариации овсянки, практически всегда, содержат огромное количество сахара, различных добавок и усилителей вкуса, которые нежелательны для организма.

Практически все диетологи считают, что полезную кашу можно получить, только если смешать сразу несколько разновидностей. Используйте прокатанные, пропаренные и овсяные отруби. В итоге пропаренные хлопья сделают основу нежной, более жесткие сделают структуру, а с помощью отрубей каша будет полезной и вкусной».

Отзывы

Алина Асторина, 30 лет, Москва:

«Так как я страдаю острыми заболеваниями ЖКТ мне посоветовали включить в свой рацион овсяную кашу. На первый взгляд это мне показалось сомнительным, но крупа и правда содержит обволакивающие свойства и помогает облегчать пищеварение и избавлять организм от шлаков и токсинов. Также врач посоветовал мне хорошо разварить и протереть крупу, так как грубые пищевые волокна нанесут вред слизистой».

Ирина Анохина, 40 лет, Калининград:

«Когда я пыталась сбросить лишний вес, то обратилась к диетологам. Я узнала, что для похудения требуется далеко не любая каша. Если вы считаете, что только с помощью одного употребления овсянки вы сразу похудеете, то вы заблуждаетесь. Мне посоветовали употреблять овсянку грубого помола на воде и без сахара. Также я употребляла кашу только в дни тренировок, так как с помощью физических нагрузок сложные углеводы усвоятся быстрее. Так я смогла за небольшой срок сбросить лишний вес».

Что будет, если есть овсянку каждый день — видео

Овсяная каша рецепт! Как варить, приготовить — видео

В заключении заметим, что овсяная крупа имеет приемлемую цену и является очень полезным продуктом. Конечно же, и у нее есть свои недостатки, однако они исходят из индивидуальных особенностей организма. Этой крупа достаточна хороша во всех проявлениях, но все же рекомендуем отказаться от бесконтрольного употребления этой каши.

Логотип сайта Здоровье в дом

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются