Прославленное своими косметическими и целительными свойствами кунжутное масло входит в число продуктов, которые применяются уже много столетий. Как и много лет тому назад, люди верят в волшебные свойства этого средства. Используется кунжутное маслов косметологии и кулинарии,а также в рецептах народной медицины для лечения различных заболеваний.
Содержание
- Описание
- Химический состав и калорийность
- Как выбрать кунжутное масло
- Как хранить
- Кунжутное масло в кулинарии
- Полезные свойства
- Лечебные свойства
- Для лечения чего применяется
- Польза для мужчин
- Для женщин
- Польза для детей
- Пожилым людям
- Беременным и кормящим женщинам
- Кунжутное масло в косметологии
- Противопоказания и вред от применения
- Отзывы врачей
- Отзывы
- Кунжутное масло: польза и вред, советы по применению — видео
Описание

Кунжутное масло получают из семян кунжута или сезама (так его называют на Востоке). Выращивать кунжут начали много тысячелетий тому назад в Средней Азии. На данный момент эта культура активно культивируется в Индии, Иране, на Кавказе, и в странах Средней Азии. Растительное кунжутное масло производят путем холодного прессования.
Используют предварительно обжаренные семечки, сырые, а также их смесь. Из обжаренных кунжутных семян получается темно-коричневое масло, с характерным ореховым привкусом и ярко-выраженным ароматом.Масло, полученное из сырых семян, имеет светло-желтый цвет и обладает слабовыраженным вкусом и ароматом. В продаже существует нерафинированное и рафинированное масло. Первое считается значительно полезнее, так как в нем сохраняются все необходимые для организма вещества.
Химический состав и калорийность

Благодаря своему составу, кунжутное масло считается одним из самых полезных растительных масел во всем мире. В кунжутном масле содержится огромное количество насыщенных и ненасыщенных жирных кислот:
- пальмитолеиновая;
- олеиновая;
- линолевая;
- линоленовая;
- гадолеиновая;
- пальмитиновая;
- маргариновая;
- стеариновая;
- арахиновая;
- бегеновая;
- лигноцериновая.
Кроме этих незаменимых кислот, в масле содержатся витамины Еи К.
Также в кунжутном масле содержится:
- бета-ситостерин;
- бетаин;
- лецитин;
- ресвератрол;
- сезамин (хлороформ);
- сезамол;
- сезамолин;
- фитин;
- фитостеролы;
- фосфолипиды.
Масло из кунжутных семян считается одним из низкокалорийных растительных масел. Его используют для приготовления диетических блюд и заправки легких салатов.
Как выбрать кунжутное масло

Для того чтобы выбрать хорошее кунжутное масло, необходимо учитывать такие моменты:
- обязательно нужно смотреть на дату производства и срок хранения;
- предпочтительнее покупать продукт первого холодного отжима;
- если планируете использовать масло лечебных целях,лучше приобрести то, которое изготовлено из сырых семечек и не рафинированное;
- если в бутылке присутствует осадок, значит масло натуральное;
- старайтесь приобретать кунжутное масло в небольших бутылках,ведь после вскрытия срок хранения значительно сокращается.
Как хранить
Если бутылку с кунжутным маслом вы уже открыли, то его необходимо хранить только в холодильнике,и не более шести месяцев.Чтобы оно не потеряло свой вкус и аромат,крышка должна быть плотно закрыта. Нераспечатанная бутылка масла может храниться довольно долго.
Интересно! Благодаря наличию в кунжутном масле сезамола, оно может храниться около 9 лет, при этом все вкусовые и целебные качества масла сохраняются.
Кунжутное масло в кулинарии

Так как кунжутное масло обладает ярко выраженным вкусом и ароматом,его необходимо использовать в небольшом количестве, чтобы не испортить вкус других продуктов.
Замечательно сочетается кунжутное масло с различными овощами. Можно использовать: кукурузу, тыкву, огурцы, помидоры, баклажаны, свеклу.
Смузи из овощей
В качестве летнего перекуса можно приготовить смузи из овощей с добавлением кунжутного масла. Для его приготовления необходимо взять:

Ингредиенты:
- сладкий перец –150 граммов;
- помидоры – 500 граммов;
- листья базилика–20 граммов;
- кунжутное масло–2 ст. ложки;
- соль–0,5 ч. ложки;
- перец молотый – щепотка;
- шрот–10 граммов.
Как приготовить:
- Овощи помыть.
- Перец очистить от семечек и мелко нарезать.
- Помидоры нарезать мелким кубиком.
- В блендер добавить помидоры, базилики перец, мелко измельчить.
- Добавить шрот, перец и соль.
- Влить кунжутное масло и перемешать.
Разлить смузи по стаканам и пить свежеприготовленным.
Также кунжутное масло замечательно сочетается с морепродуктами, хумусом, рисом и другими крупами. Получится оригинальный вкус, если добавить кунжутное масло в мясные или рыбные блюда.
Маринад для шашлыка
Соединив кунжутное масло с медом,можно получить великолепный маринад для шашлыка.
Ингредиенты:
- соевый соус — 200 мл;
- лимон — 1 штука;
- кинза —50 граммов;
- имбирь — 50 граммов;
- кунжутное масло — 50 мл;
- острый перец— 1 штука;
- мед — 100 мл.
Как приготовить:
- Перец и кинзу мелко измельчить.
- Имбирь натереть на мелкой терке.
- Ингредиенты соединить, добавить соевый соус, лимонный сок и мед.
- В эту смесь добавить кунжутное масло и хорошо перемешать. Маринад готов.
Также кунжутное масло используют для приготовления различной выпечки и десертов. Оно считается прекрасной альтернативой оливковому или кокосовому маслу. В малых количествах кунжутное масло придаст блюду неповторимый орехово-карамельный привкус.
Полезные свойства

Кунжутное масло обладает множеством полезных свойств:
- восстанавливает эластичность кожи;
- улучшает состояние волос;
- разглаживает мелкие морщины;
- согревает и успокаивает кожу;
- способствует восстановлению гормонального фона;
- защищает кожный покров от воздействия УФ лучей;
- восстанавливает кислотный состав крови;
- повышает защитные силы организма;
- снимает болевые ощущения во время массажа;
- устраняет грибковую инфекцию;
- снижает уровень холестерина;
- улучшает проницаемость сосудов;
- обладает регенерирующими свойствами;
- выводит из организма соли и шлаки;
- способствует похудению;
- предупреждает риск возникновения онкозаболеваний.
О пользе кунжутного масла — видео
Лечебные свойства
Благодаря своему составу, кунжутное масло обладает уникальными лечебными свойствами:
- нормализует уровень глюкозы у диабетиков;
- восстанавливает функционирование печени;
- стимулирует пищеварительные процессы;
- уменьшает болезненность в период менструаций;
- активно борется с запорами;
- помогает при сухом кашле;
- восстанавливает функционирование щитовидной железы;
- повышает уровень гемоглобина;
- снижает повышенную кислотность желудка;
- помогает при язве желудка;
- укрепляет сердечно-сосудистую систему;
- нормализует давление.
Масло из виноградных косточек: полезные свойства и противопоказания
Для лечения чего применяется

Благодаря своим целительным свойствам кунжутное масло применяется для лечения различных заболеваний, как в традиционной, так и в народной медицине.
- При бессоннице делают расслабляющий массаж стоп с использованием натурального кунжутного масла.
- При болях в животе и изжоге, советуют принимать кунжутное масло утром за час до еды по 1 ч. ложке два раза в день.
- Если мучает запор необходимо выпить натощак 2 ч. ложки кунжутного масла.
При дерматите поможет такая маска
Ингредиенты:
- сок винограда–50 мл;
- сок алое–50 мл;
- масло кунжута–50мл.
Все ингредиенты перемешать и нанести на кожу. Через час масло можно смыть теплой водой. Хорошо помогает если делать процедуру на ночь.
При пародонтозе необходимо втирать небольшое количество масла в десна. Масло также поможет укрепить зубы и убрать плохой запах изо рта.
При отите необходимо на ночь закапать 2 капли теплого масла в больное ухо.
Для устранения болей в суставах необходимо втирать теплое масло в пораженные места.
Польза для мужчин
Мужчинам обязательно необходимо включить в свой рацион кунжутное масло, так как оно:
- улучшает эрекцию;
- повышает качество сперматозоидов;
- благотворно влияет на работу предстательной железы;
- повышает выработку тестостерона.
Для женщин

Женщинам кунжутное масло особенно полезно, ведь оно:
- способствует выработке эстрогена;
- помогает избавиться от эмоционального и физического дискомфорта в период месячных и в предклимактерический период;
- лечит от бесплодия;
- помогает сохранить молодость;
- восстанавливает гормональный фон.
Рыжиковое масло: польза и вред для здоровья
Польза для детей
Детям кунжутное масло можно давать в качестве профилактики ОРЗ, а также многих заболеваний носоглотки.
Массаж с кунжутным маслом снимет опрелости, уберет пеленочный дерматит, смягчит и защитит кожу.
В период прорезывания зубов можно делать массаж десен для облегчения болевых ощущений.
При нехватке витаминов рекомендовано давать ребенку салаты, заправленные кунжутным маслом.
Используя кунжутное масло в рекомендованных возрастных дозировках можно повысить у ребенка иммунитет.
От года и до трех лет можно начинать давать ребенку по несколько капель масла и внимательно следить за реакцией организма. После трех лет можно дозировку увеличить до 10 капель. От 10 до 14 лет можно давать ребенку одну чайную ложку масла в день.
Пожилым людям

Употребление кунжутного масла в пожилом возрасте способствует:
- укреплению костной ткани;
- поддержанию здоровья сердечной мышцы;
- снижению плохого холестерина;
- нормализации давления;
- профилактике болезни Альцгеймера;
- профилактике раковых заболеваний;
Беременным и кормящим женщинам
Так как кунжутное масло имеет в своем составе огромное количество питательных веществ и полезных жирных кислот, то его необходимо включить в рацион беременным женщинам. С помощью этого масла можно пополнить недостачу витамина Е, который важен для правильного развития плода. Также кунжутное масло способствует выработке молока у кормящих женщин.
Масло расторопши: польза и вред, как принимать
Кунжутное масло в косметологии

Благодаря большому количеству полезных веществ кунжутное масло используют для таких косметологических процедур:
- Ароматерапия. Масло кунжута оказывает успокаивающее и релаксирующее воздействие на организм.
- Демакияж. Масло прекрасно очищает кожу лица,одновременно увлажняя ее.
- Лечение ногтевой пластины. Устраняет ломкость и слоение, а также способствует хорошему росту ногтей.
- Массаж: кунжутное масло действует успокаивающе на все мышцы.
- Уход за волосяными луковицами. Идеально использовать в качестве маски для ломких и сухих волос.
- Уход за нежной кожей ребенка. Масло поможет избавиться от опрелостей и пеленочного дерматита.
- Уход за жирной кожей. Помогает устранить блеск.
- Уход за лицом, руками, кожей вокруг глаз и губами.
Также кунжутное масло замечательно справится такими проблемами:
Трещины на пятках и шершавые ступни. Необходимо разогреть масло на водяной бане и массирующими движениями втирать в ступню. Далее одеть тонкие носки из хлопка, а поверх них шерстяные.Делать процедуру лучше на ночь.
Жирная кожа. Масло размешать с куркумой в пропорции 1:3, нанести на кожу. Держать маску 10 минут и смыть теплой водой.
Морщины. Капнуть несколько капель масла на ватный диск и массирующими движениями втереть в кожу лица. Держать 15 минут. Остатки масла вытереть салфеткой и не смывать в течение всей ночи. Утром умыться теплой водой.
Сухая кожа. В масло добавить немного какао-порошка и нанести на лицо. Держать полчаса. Смыть теплой водой.
Целлюлит. Делать массаж с помощью масла в течение одного месяца по два раза в день.

С помощью кунжутного масла также можно восстановить или вылечить проблемные волосы.
Чтобы вернуть волосам блеск необходимо взять:
- 50 мл масла кунжута;
- 15 мл уксуса;
- 1 яйцо;
- 2 ст. ложки глицерина.
Масло, уксус и глицерин подогреть на водяной бане, добавить яйцо, перемешать. Нанести на волосы на 30 минут.
Маска для сухих волос
- банан;
- 50 мл воды;
- 20 мл кунжутного масла.
Банан измельчить, добавить воду и масло, перемешать. Нанести смесь на волосы, укутать полотенцем, держать 30-40 минут.
Для укрепления волос
- 2 ч. л. ромашкового масла;
- 10 ч. л. кунжутного масла.
Перемешать масла и нанести на волосы. Держать 15 минут.
Против жирных волос
- 50 мл кунжутного масла;
- 10 капель масла пихты;
- 10 капель масла розмарина;
- 15 капель масла бергамота.
Масла перемешать, нанести на волосы на 45-60 минут.

От перхоти
- 100 мл кунжутного масла;
- 2 ч. л. семян алтея.
Семена всыпать в масло и прогревать на водяной бане в течение 30 минут. Охладить. Втирать массирующими движениями в кожу головы. Держать 30 минут.
Для кожи лица
Для кожи лица кунжутное масло оказывает такую пользу:
- очищает от грязи и отмерших клеток;
- выводит токсины;
- стимулирует выработку коллагена;
- укрепляет эпидермис;
- убирает мелкие морщины;
- увлажняет;
- способствует выравниванию овала лица;
- снимает покраснение и раздражение;
- осветляет пигментные пятна.
Противопоказания и вред от применения

Противопоказания к применению кунжутного масла:
- детский возраст до 1 года;
- при диарее;
- при тромбофлебите и варикозном расширении вен;
- при аллергии на орехи;
- при повышенной свертываемости крови;
- при почечной недостаточности;
- при мочекаменной болезни;
Нельзя употреблять одновременно кунжутное масло и аспирин.
Отзывы врачей
Волкова Марина Евсеевна, врач-иммунолог, аллерголог, диетолог:
«Настоящую пользу человеческому организму принесет только нерафинированное кунжутное масло холодного отжима.Такое масло является источником строительного материала для организма. Кислоты, содержащиеся в сезамовом масле, способствуют выработке гормонов, необходимых для женского и мужского организма.Присутствие масла из кунжута способствует гармоничному развитию детей, придает им энергии и выносливости. Рекомендую добавлять масло кунжута в салаты, каши и мясные блюда. Только жарить что-либо на таком масле не рекомендую».
Отзывы
Карина HKO:
«Как по мне, кунжутное масло обладает очень приятным вкусом и ароматом.Добавляю его в различные салаты».
Ольга Иванова 1503:
«Кунжутное масло прекрасно сочетается с морепродуктами и рыбой. Также с ним готовлю маринады для мяса и курицы. Считаю, что масло кунжута идеальная заправка для летних салатов, особенно если добавить соевый уксус и горчицу».
Svetlanka:
«Я применяю кунжутное масло для приготовления ароматических смесей. Смешиваю с маслом виноградных косточек и маслом жожоба. Делаю ими массаж лица и тела.Кожа просто потрясающе гладкая и упругая».
Кунжутное масло: польза и вред, советы по применению — видео
Кунжутное масло является замечательным натуральным антиоксидантом.Улучшает работу нервной системы и стимулирует приток крови к головному мозгу. Поможет справиться с повышенными нагрузками, не чувствовать усталости и голода довольно продолжительное время. Положительно влияет на работу кровеносной и сердечно-сосудистой системы.Благодаря своим восхитительным вкусовым качествам, масло используется для приготовления различных блюд. Но стоит помнить о противопоказаниях и учитывать рекомендованную дозировку.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!