Имбирь — полезные свойства и противопоказания жгучего корня

Имбирь – это многолетняя вечнозеленая культура, выращиваемая еще в древние времена на Востоке как полезная ароматная приправа к различным блюдам. В Европу готовая пряность попала в средневековье и быстро набрала популярности благодаря своим целебным свойствам и прекрасным вкусовым качествам.

Впервые это растение как лекарственное средство было отмечено более пяти тысяч лет назад в ведических медицинских записях. Сегодня же имбирь можно встретить на прилавках во многих магазинах. В основном его доставляют из Китая и Индии, но также с успехом культивируется культура на Цейлоне, в Австралии, в западной части Африки, на Ямайке и в Индонезии.

Характеристика, описание с фото

Характеристика, описание с фото

Имбирь славится своим объемным мясистым корневищем, которое размещается в верхних слоях грунта. Внутренняя часть корневой системы волокнистая с очень выраженным ароматом. Прямостоячие стебли растения иногда достигают в высоту более оного метра. Заостренные на концах, растущие от корня узкие цельные листья растут в очередном порядке. В некоторых сортах они вырастают на двадцать сантиметров в длину.

Расцветка цветков имбиря зависит от вида растения, которых насчитывается в природе сто пятьдесят штук. В основном это жёлтые, красные или коричневые цветки собраны в колосовидные соцветия, на месте которых после окончания цветения образовывается плод – трехстворчатая удлиненная коробочка.

Благоприятной для выращивания имбиря почвой является смесь глины, песка и гумуса. В природных условиях тропического климата многолетнее растение начинает созревать спустя шесть месяцев. Выкапывают культуру, когда начинают опадать пожелтевшие листья.

К продаже подготавливается корень имбиря двумя способами:

  • ошпаривание кипятком без снятия кожуры;
  • обработка двухпроцентным раствором кислоты серной и хлорной извести после тщательной очистки от наружного покрова;

В итоге получается черный – «барбадосский» и белый – «бенгальский» имбирь. В неочищенном продукте темного цвета сохраняется больше природных свойств, а светлый подготовленный к продаже корень вследствие обработки теряет натуральную жгучесть и аромат. В обоих случаях корни сушат под солнцем.

Химический состав имбирного корня

Химический состав имбирных корней

Корень имбиря благодаря своему ценному наполнению широкомасштабно используется в кулинарии, косметологии и для медицинских целей. В нем содержаться витамины группы «В» — тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая и фолиевая кислота, пиридоксин и холин. Также в ста граммах корней имбиря вмещается пять миллиграммов витамина C, а меньших дозах есть филлохинон – витамин K и токоферол – витамин E.

Кроме того в корневой системе имбиря присутствуют:

  • белки;
  • клетчатка;
  • углеводы;
  • жиры;
  • микроэлементы – медь, марганец, цинк, селен и железо;
  • макроэлементы – калий, магний, кальций, фосфор и натрий;
  • зола;
  • эфирное масло.

Остроту и жгучесть имбирному корню придает гингерол – вещество незаменимое в диетологии.

Полезные свойства имбиря

Достоинства имбиря

Корневище многолетнего растения, обогащенное витаминами и другими не менее ценными элементами, еще издавна используется для лечения ряда заболеваний. Имбирь обладает антибактериальными, противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Его применяют как целебное средство, которое помогает:

  • вывести мокроты из бронхов;
  • повысить иммунную защиту;
  • вывести паразитов из организма;
  • улучшить кровообращение;
  • нормализовать работу желудочно-кишечного тракта;
  • повысить работоспособность сердечной системы;
  • снизить уровень в крови холестерина;
  • ускорить процесс обмена веществ.

Также корень этой восточной культуры обладает мочегонным и желчегонным действием. Его употребляют как тонизирующее и успокоительное средство, которое хорошо стимулирует нервную систему человека.

Польза имбиря для мужчин

Польза имбиря для мужчин

Имбирь — это источник активных веществ полезных для организма. Не малый вклад он приносит для мужского организма. Кроме терпкого вкуса, привлекающего многих мужчин, имбирный корень способен насытить организм жизненными силами, придать массу энергии и бодрости.

Наличие в нем множества микроэлементов и в особенности цинка способствует выработке основного мужского гормона, что прекрасно влияет на мужскую потенцию. Также витамины стимулируют кровяной поток в тканях малого таза, улучшая функцию половых желез. Незаменимые кислоты и антиоксиданты, входящие в состав корешков улучшают работу простаты. С помощью имбиря можно увеличить мужскую силу и повысить жизненную энергию.

Имбирь для женского организма Имбирь для женского организма

Имбирь для женщин – это лучшее средство для сохранения красоты, здоровья и молодости. Его употребление приводит к ускорению процесса обмена веществ и выведению токсинов из организма, что благотворно влияет на общее самочувствие. Антиоксидантные свойства имбирного корня помогают коже оставаться молодой и упругой на долгое время.

К тому же благодаря способности снимать болевые ощущения корневище вечнозеленого растения употребляют как обезболивающее средство во время менструального цикла. Имбирь хорошо снимает усталость, помогает снять нервное напряжение, устраняет признаки депрессии и прекрасно поднимает настроение.

Помимо того корневище имбиря с успехом используется в косметологии. На основе этого продукта изготавливаются кремы, маски и очищающие средства для кожи лица. Они прекрасно сужают поры и улучшают функции кожного покрова.

Рекомендуется употреблять имбирный чай во время беременности. Такой напиток помогает справиться с токсикозом, избавляет от головокружений и придает сил.

Имбирь для похудения

Имбирь для похудения

Имбирный корень – хорошее средство для очищения организма и восстановления его обменных функций, что немаловажно в процессе борьбы с лишними килограммами.

Корневища для похудения следует употреблять только в свежем виде, так как в 100гр сырого продукта содержится всего восемьдесят килокалорий, а в сушенном – целых триста сорок семь.

Вещества, входящие в состав имбиря помогают улучшить работу желудочно-кишечного тракта, убрать с толстой кишки все вредные накопления и очистить печень. Поэтому восточная вечнозеленая культура является прекрасным средством для устранения жировых отложений особенно в зоне бедер и живота.

Также имбирный корень способствует выработке инсулина, который уравнивает количество глюкозы в крови. Благодаря этому уменьшается чувство голода, и исключается возможность скопления холестерина в крови.

В летние жаркие дни хорошо для похудения пить имбирь с заваренным зеленым чаем.

Для его приготовления необходимо свежий корень имбиря почистить, нарезать тонкими ломтиками и залить двумя стаканами воды. Смесь варится пятнадцать минут на медленном огне, после чего десять минут настаивается.

Отдельно заваривается зеленый чай в пятьсот миллиграммов воды. В него вливается готовый имбирный отвар. Пить эту жидкость следует небольшими порциями через час после еды. Для вкуса можно добавить  в напиток мёд и сок лимона.

Зимой готовится теплый чай с корицей

В холодные дни он помогает не только похудеть, а и предотвратить возникновение простудных заболеваний, повышая иммунную защиту организма.

Имбирь при сахарном диабете  Имбирь при сахарном диабете

Кроме огромного количества полезных веществ в составе имбиря содержится ряд незаменимых аминокислот, которые поступая с пищей, улучшают пищеварительный и обменный процесс. Также это удивительное растение понижает уровень холестерина в крови и улучшает метаболизм в организме, что является немаловажным при заболевании сахарным диабетом.

Употребление имбиря предотвращает развитие катаракты, которая часто возникает при осложнении сахарного диабета. Наиболее эффективными при нарушении обмена воды и углеводов в организме являются

Рецепты:

  1. Корень имбиря натереть на крупной терке, предварительно несколько часов вымочив в холодной воде. Мелкие кусочки корневища залить кипятком и настоять в течение двух часов. Пить такой настой следует за тридцать минут до еды по полстакана дважды в день.
  2. Имбирный корешок перемолоть в блендере и выжать из мякоти сок. Его смешивают с холодной водой в количестве – пять капель сока на сто грамм жидкости. Употребляют это средство до еды в первой половине дня.

В некоторых случаях внесение имбиря в рацион помогает снизить прием препаратов понижающих сахар в крови. Употреблять корни этого растения при сахарном диабете можно только под наблюдением лечащего врача.

Корневище имбиря при различных заболеваниях

Имбирь – это эффективное средство для профилактики и лечения простудных заболеваний. Из корня этого многолетнего растения готовят различные целебные настои, отвары и чаи:

Настой

Для очистки печени. Сорок грамм корней заливают двумя стаканами горячей воды и десять минут настаивают. Прием такого настоя следует начинать с десять капель в сутки, прибавляя ежедневно еще по две капли. Через две недели, когда в результате получится сорок капель, увеличение дозировки следует прекратить. В таком объеме настойку нужно употреблять пятнадцать дней, после чего количество капель уменьшается в обратную сторону. Курс лечения останавливается на десяти каплях. Для полного очищения такой метод следует повторить через пару недель.

 Настойка на спирту

Настойка на спирту

Для ее приготовления следует натереть на терке двести грамм очищенных от кожуры свежих корней имбиря и залить половиной литра спирта. После этого микстуру следует оставить настояться в течение месяца. Готовую желтого оттенка настойку процеживают и принимают для лечения простудных заболеваний дважды в день после еды по одной маленькой ложке. Также хорошо помогает эта микстура людям болеющим бронхитом и астмой.

Имбирные капли

Имбирные капли

Очищенное корневище натирается на мелкой терке. С полученной массы выжимается сок. Который смешивается с сахаром в пропорции один к одному. Готовые капли применяются для лечения насморка и гайморита. Необходимо в каждую ноздрю закапывать четыре раза на день по две капли. Детям лучше этот имбирный сироп разбавить немного водой.

Применение имбиря в народной медицине безгранично. При помощи сока разведенного в мятной воде избавляются от стоматита, для снятия болей в суставах делают имбирные ванны, настоями лечатся при отравлениях.

В магазинах кроме цельных корней можно встретить готовый имбирный порошок. Его можно добавлять в чай и использовать для приготовления разных блюд. В порошке, изготовленном со свежих корневищ, сохраняются все полезные свойства имбиря.  Существует немало рецептов для лечения различных недугов, в которых используется молотая пряность:

  1. В стакан кипящего молока всыпать одну маленькая ложку имбирного порошка и прокипятить смесь пару минут на маленьком огне. В отвар добавить корицу и мед. Пить его необходимо при простудных заболеваниях в теплом виде.
  2. Четверть чайной ложки порошка смешать с ложкой сока алоэ. Таким средством хорошо лечить геморрой, принимая его два раза в день.
  3. Сухой перемолотый имбирь разводят немного водой до образования кашицы и втирают в ступни при простуде или налаживают между лопатками как горчичник для согрева при бронхитах.

Корень имбиря входит в состав различных травяных сборов. Его применяют для избавления от болей, при раковых заболеваниях, для лечения фурункулеза, при урологических заболеваниях, а также для профилактики варикозного расширения вен, при гипертонии и кишечно-желудочных расстройствах.

Маринованный и засахаренный имбирь

Маринованный и засахаренный имбирь

Маринованный имбирный корень в последнее время очень популярен благодаря острому вкусу и насыщенному аромату. В ста граммах этого продукта содержится пятьдесят килокалорий и множество полезных элементов. Незаменимые кислоты, витамины и другие, полезные для организма компоненты делают его ценным пищевым продуктом.

Маринованный имбирь едят во время похудения, для улучшения работы сердца, для улучшения пищеварения. Также такой продукт считается хорошим средством для очищения ротовой полости.  Он уничтожает микробы и освежает дыхание.

Не рекомендуется его принимать при обостренных формах заболевания желудочно-кишечного тракта. В остальных случаях маринованный корень приносит только пользу, если употреблять его в меру.

Известно, что имбирь спасает от головокружений, тошноты. Очень хорошо при таких симптомах употреблять засахаренный корень. Готовят его в домашних условиях:

  • свежий корень очистить и промыть;
  • нарезать тонкими дольками;
  • залить водой так чтобы она чуть покрывала кусочки имбиря;
  • варить на маленьком огне сорок минут;
  • отдельно сварить густой сахарный сироп;
  • соединить вареный имбирь со сладкой массой и на маленьком огне проварить двадцать минут.

Готовые кусочки выкладываются на пергаментную бумагу до полного просыхания, а затем посыпаются сахаром. Такие дольки хорошо хранятся и используются для приготовления различных сладких блюд.

Имбирь в сахаре – это хорошее средство для устранения боли в горле при ангинах. Его используют для профилактики простудных заболеваний и повышения иммунной системы человека.

Большую пользу приносит чай, в который добавляются два ломтика засахаренного имбиря. Его пьют как бодрящий напиток наполняющий организм ценными для здоровья веществами.

Противопоказания к применению имбирного корня

Противопоказания к применению имбирного корня

Имбирь очень полезен, но все же существует ряд предостережений к его применению:

  • опухоли в пищеварительных органах;
  • желудочно-кишечные заболевания;
  • сыпи, раны и язвы на кожном покрове;
  • кровотечения;
  • аллергии;
  • цирроз печени.

Не рекомендуется постоянно употреблять имбирь при беременности, а также во время кормления грудью. Также следует исключить приправу при наличии индивидуальной непереносимости. Несмотря на то, что корень имбиря спасает от простуды его нельзя применять при повышенной температуре, так как он разжижает кровь и вызывает спазмы сосудов. Это приводит к еще большему увеличению теплового состояния тела. Использование имбиря для лечебных целей должно проводиться только с разрешения врача.

Имбирь — ядреный корень: видео

Имбирь – универсальное растение. Его с удовольствием используют как жгучую полезную пряность и для оздоровления всего организма. Употреблять чудодейственный корень для лечения следует только после изучения всех предостережений к его применению.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *