Чернослив: польза и вред для организма

25.09.2019 Полезные продукты

Чернослив – один из самых вкусных и полезных сухофруктов. Благодаря отличным качествам и разным областям применения, популярность этого продукта питания возрастает.

Описание

Описание

Чернослив изготовляют из плодов только одного сорта сливы – Венгерки. Слива получила свое название еще в 19 веке, когда являлась главным плодовым деревом Венгрии. Плоды Венгерки идеально подходят для изготовления сухофруктов. Они имеют хорошие вкусовые качества, удобную форму, большой размер и маленькую косточку, которая легко отделяется.

Поскольку деревья этого сорта не сбрасывают сразу спелые плоды, была разработанна особая технология. Согласно этому способу уборки урожая, спелые сливы не собирали с веток, а дожидались момента, когда они немного завянут и сами упадут на землю.

Качественный чернослив имеет упругую мякоть, твердую кожицу и чистый, черный цвет.

Именно на черносливе любит появляться нежелательная плесень. Для сохранения полезных качеств этого продукта, важно соблюдать условия хранения.  Лучшее место для сухих слив, это стеклянная посуда с крышкой и темное прохладное место.

Для того, чтобы проверить качество чернослива, и отсутствие красящих веществ, нужно замочить несколько слив в холодной воде. Если сухофрукт через 30 минут не побелеет, значит его не окрашивали для придания товарного вида.

Химический состав и калорийность

Химический состав и калорийность

Состав чернослива:

  • яблочная, лимонная, щавелевая, салициловая кислота;
  • клетчатка;
  • пектин;
  • витамины группы А, В, С, РР;
  • фруктоза, глюкоза, сахароза;
  • минеральные вещества: калий, кальций, железо, фосфор, магний.

Чернослив на 57% состоит из сахаров.

Калорийность 100 г продукта – 256 ккал.

Полезные свойства чернослива

Чернослив успешно используется для приготовления различных блюд, в официальной и народной медицине и просто как диетическая добавка.

Антиоксиданты, которые содержатся в сухофрукте, способствуют укреплению организма, помогают ему противостоять воздействию окружающей среды. Также эти вещества помогают очистить сосуды от холестериновых бляшек, борются со свободными радикалами, уничтожают раковые клетки.

Полезные свойства чернослива

Риск заболеть остеопорозом у женщин, находящихся в состоянии климакса, значительно снизится, если каждый день съедать около 100 грамм продукта.

Чернослив решает проблему авитаминоза, помогает при анемии.

Наличие каротина в продукте помогает восстановить зрение. Его назначают людям, которые сильно напрягают зрение или восстанавливаются после хирургического вмешательства на глазах.

При запорах

Слабительное влияние чернослива делает этот продукт удобным и безопасным средством для лечения запоров.

Его можно просто употреблять в пищу, но будет лучший результат, если сухофрукт  приготовить одним из способов.

Рецепт №1.  Настой.

На 100 г чернослива нужно взят 400 мл кипятка. Помытый чернослив нужно сложить в термос и залить кипятком. Напиток настаивать ночь, а утром, до завтрака, за два – три приема, выпивают жидкость и съедают плоды.

При запорах

Рецепт №2. Кефирная смесь.

250 мл кефира и 5 плодов чернослива без косточки нужно смешать в блендере. В результате получится не только полезный, но и вкусны напиток.

Очень важно помнить, что при хронических запорах воздействовать на организм следует систематически, тогда употребление данного сухофрукта принесет стабильные результаты.

Для очищения

Вещества, содержащиеся в черносливе, выводят холестерин из крови, а также растворяют жировые бляшки в сосудах.

Этот сухофрукт не только снимает отечность и выводит лишнюю влагу, он мягко очищает организм от токсинов и шлаков.

Сушенные сливы можно успешно использовать для перекуса вместо жирной и вредной пищи. Несколько плодов позволят организму не чувствовать голода длительное время.

Рецепт

Лучшим средством очищения организма от шлаков считается вареный рис с черносливом. Рис варится на воде без добавления соли или сахара. В него добавляется суточная норма чернослива. Такую кашу нужно употреблять утром, натощак, на протяжении 4-6 недель. После такого завтрака необходимо воздержаться от еды 3 часа. При этом важно выпивать 500 мл воды. После истечения 3-х часов можно кушать через каждые 3 часа.

С помощью этого способа можно незаметно и мягко очистить кишечник, нормализовать стул, снизить вес и безболезненно вывести токсины и шлаки из организма.

При беременности

При беременности

Употребление чернослива во время беременности настоятельно рекомендуется врачами, поскольку его составляющие предупреждают анемию и авитаминоз. Также, при запорах, которыми страдают большинство будущих мам, лучше отдать предпочтение черносливу, чем медицинским препаратам.

Рецепт

Для приготовления лекарства от запоров можно приготовить смесь из нескольких видов сухофруктов. Для этого нужно взять:

  • чернослив 100 грамм;
  • изюм 100 грамм;
  • курага 100 грамм;
  • инжир 100 грамм.

Все ингредиенты нужно измельчить с помощью мясорубки, добавить немного меда и смешать. Готовый продукт нужно держать в холодильнике, в закрытой, стеклянной или керамической посуде. Употреблять эту смесь нужно по одной столовой ложке в день. Этот состав помогает решить проблемы с пищеварением. Вместе с этим, в организм попадают микроэлементы и витамины. Но главным преимуществом такого витаминного коктейля заключается в безопасности для здоровья.

Курага, изюм, грецкие орехи, мёд: рецепт смеси для иммунитета

Для детей

Вводить в детский рацион чернослив можно в первый год жизни ребенка. Это позволит нормализовать стул, насытить детский организм полезными веществами, укрепить иммунитет.

Обычно для маленьких деток готовят отвар или компот. Ближе к году, когда ребенок может принимать в пищу блюда из нескольких компонентов, чернослив добавляют в каши, смешивают с творогом.

Поскольку пищеварительная система детей очень чувствительная, необходимо тщательно следить за качеством продукта. Стоит покупать чернослив промышленного производства, который изготавливался с соблюдением санитарных условий. Также сухие сливы необходимо тщательно вымачивать, промывать и несколько раз обдавать кипятком.

Чернослив с творогом

Рецепт. Чернослив с творогом

Ингредиенты:

  • 20 плодов чернослива без косточки;
  • 105 г нежирного творога;
  • белок 1 яйца;
  • 2 ст. л. меда;
  • 1 ст. л. сиропа по вкусу;
  • Сливочное масло.

Творог измельчить с помощью блендера, добавить мед. Белок тщательно взбить и осторожно смешать с творожной массой. Каждую сушенную сливу наполнить творожной массой и выложить на смазанный маслом противень. Полить сверху сиропом.

Выпекать при температуре 200 градусов на протяжении 20 минут.

Можно ли сливы и чернослив больным сахарным диабетом — видео

При гипертонии

При ежедневном употреблении 5 слив значительно снижается артериальное давление. Чтобы нормализовать кровяное давление и избежать неприятных последствий, народная медицина рекомендует регулярно принимать лекарство, в состав которого входит чернослив.

Рецепт:

  • 2-3 лимона;
  • стакан очищенных орехов;
  • стакан клюквы;
  • стакан меда;
  • стакан чернослива.

Чернослив и клюкву хорошо промываем и высушиваем. Измельчаем все составляющие с помощью мясорубки. Добавляем сок лимона и мед. Ингредиенты помещаем в стеклянную емкость с крышкой и перемешиваем. Такую смесь можно употреблять по столовой ложке ежедневно. Хранить готовое лекарство нужно в холодильнике.

Будьте внимательны! Если мед имеет твердую структуру, его можно разогреть. Но делать это следует очень осторожно. Нужно поместить необходимое количество продукта в стеклянную емкость, поставить на водяную баню, и подогревать на медленном огне, регулярно помешивая. При высоких температурах в меде образовываются ядовитые вещества.

При болезнях сердечно-сосудистой системы

При болезнях сердечно-сосудистой системы

Тонизирующие вещества помогают повысить работоспособность, укрепляют организм.

Калий, входящий в состав чернослива, положительно влияет на работу сердечной мышцы. Употребление сухофрукта делает кровеносные сосуды более эластичными и упругими, снимает отечность лица.

Для профилактики сердечных заболеваний рекомендуется употреблять следующий состав.

Рецепт:

Все сухофрукты тщательно моем и просушиваем. Лимоны обдаем кипятком и вытираем бумажным полотенцем. Ингредиенты измельчаем с помощью блендера или мясорубки. Добавляем мед, перемешиваем и помещаем в стеклянную емкость с крышкой. Перед употреблением смесь должна настоятся 10 дней в темном прохладном месте.

Для органов пищеварения

Для органов пищеварения

При употреблении чернослива начинает активно выделятся желудочный сок. Людям с заниженным весом его назначают для повышения аппетита. В результате употребления этого продукта нормализуется обмен веществ, улучшается общее состояние организма.

Вещества, которые входят в состав чернослива помогают стабилизировать работу печени и почек.

Антибактериальные свойства чернослива позволяют уничтожать даже кишечную палочку и бактерию сальмонеллы. Рекомендуется подольше держать его во рту, для уничтожения болезнетворных организмов.

Чернослив в составе целебных сборов

Иногда, для решения проблем со здоровьем, недостаточно употреблять только чернослив. Его включают в разнообразные травяные составы как основное или дополнительное действующее средство. Сухие сливы используют для очищения кишечника.

Рецепт:

  • 3 ст. л. сухого шиповника;
  • 2 ст. л. коры крушины;
  • 300 г чернослива.

Поместить кору крушины и чернослив в емкость, залить водой и поставить на огонь, довести до кипения и отставить настаиваться 20 минут. Добавить шиповник и варить на водяной бане 35 минут. Дать отвару остыть. Процеженный отвар употреблять по 100 мл перед сном.

Это средство поможет снизить вес, очистит не только кишечник, но и весь организм от лишних токсинов.

Сколько чернослива можно съесть в день

Сколько чернослива можно съесть в день

При всей полезности сушенных слив, существуют ограничения для его употребления. Суточная норма не должна быть больше 100 граммов. 1 сушенный плод весит приблизительно 8 – 10 граммов. Если нет возможности взвесить чернослив, то стоит придерживаться этих данных.

Важно помнить, что лучше употреблять чернослив утром, или в первой половине дня. Для лечения запора нельзя смешивать этот сухофрукт с другими лекарственными средствами.

Противопоказания и вред от применения

Несмотря на множество полезных качеств, бывают ситуации, когда нужно ограничить себя в употреблении этого продукта.

При сахарном диабете черносливом увлекаться не стоит. Его повышенная калорийность заставляет быть осторожными людей, которые страдают от ожирения. С помощью сушенных слив можно снизить вес, благодаря их слабительному свойству. Но если употреблять этот продукт не зная меры, то можно получить расстройство пищеварительной системы и набрать лишние килограммы.

Кормящим мамам кушать чернослив нежелательно, поскольку вещества, входящие в его состав, могут вызвать пищевое расстройство или колики у малыша.

Отзывы врачей

Отзывы врачей

Сергей Пугач:

«При обработке чернослива кипятком все полезные микроэлементы остаются в продукте».

Владимир Иванович, гастроэнтеролог:

«Для сохранения полезных веществ в черносливе необязательно его обдавать кипятком. Достаточно промыть теплой водой каждую сливу по отдельности».

Отзывы

Winger777:

«Лучше покупать необработанный чернослив. Его, как правило, продают на рынке. Он не имеет блестящей кожицы, тонкий и сухой. А еще лучшим вариантом является сухая слива с косточкой. При заготовке такого сухофрукта сливу не разрезают».

Надя:

«Для того, чтобы сильно сбросить вес, сидела на строгой диете. Чтобы не сорваться и немного перебить голод понемногу ела чернослив, что очень помогло продержаться до конца диеты и заметно сбросить вес».

Что будет, если есть чернослив каждый день Польза чернослива для организма — видео

Сухофрукты -Чернослив. Помощник в похудении и очищение кишечника — видео

Чернослив, это очень полезный и важный продукт питания. Регулярное употребление сушеных слив помогает избежать множества проблем с пищеварением, уровнем холестерина, анемией и авитаминозом. Но важно помнить, что чрезмерное употребление данного продукта может спровоцировать диарею или повысить уровень сахара в крови.

Логотип сайта Здоровье в дом

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются